Colombie Planadas un Café Bio

Profil aromatique :
Belle acidité sur des notes de citron. Une longueur douce et vanillée
Variété : typica /caturra / bourbon
Process : lavé
Récolte : mai à juin
Certification : Issu de l'agriculture biologique
Altitude : 1600-2000 m

Terroir :
Fábrica vient de "Fabrique de Nuage" car cette zone de haute altitude est souvent parcouru de nuages.
ce café est produit au coeur de la troisième région de production la plus importante de Colombie: El Nevado de Huila.
Ce café est constitué d'un mélange d'anciennes variétés (et non résistantes à la rouille), Caturra, Bourbon et Typica, ce qui est très rare aujourd'hui. En effet, lorsque le gouvernement a lancé son plan de remise en route de la production caféière, avec des variétés résistantes à la rouille, la région de Tolima était une région prise par les FARC. Ils ont donc conservé leurs variétés anciennes, sans imaginer qu'un jour cela deviendrait un atout pour eux!

Attention:
Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans le mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.

Intensité:
2/5