Ethiopie Wallaga Anfillo Café de Forêt 250g

Profil aromatique :
Un nez fin sur des notes d'épices et de miel. En bouche, le corps est plein et la longueur est gourmande.
On y retrouve des notes de noisette et de sucre de canne.
Variété : heirloom
Process : lavé
Récolte : novembre à janvier
Certification : Issu de l'agriculture biologique / café de forêt
Altitude : 1800-2400 m

Terroir :
Suddi est une coopérative du terroir d’Anfilloo. Elle récolte des cafés de forêt
exceptionnels, produits dans un environnement volcanique dont les sols fertiles
assurent une biodiversité complexe. Les caféiers se déploient sous une forêt primaire (forêt du Wallagga) faite d’espèces endémiques.

Un café de forêt qu'est que c'est ?
Une biodiversité de haut niveau
40 à 50% d’ombrage minimum sur les parcelles
10 essences différentes d’arbres locaux minimum
Origine "forêts montagnardes sauvages" ou "agroforesterie" uniquement
Une traçabilité précise et complète
Cartographie et localisation GPS de la parcelle
Nom du ou des producteurs
Description précise du système de culture
Une qualité de la tasse superieure
Note supérieure à 80/100
altitude comprise entre 1400 et 2400 m
Description précise du système de culture

Attention:
Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement
de consommer votre café dans le mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.

Intensité:
3/5