Haricots Blancs français en vrac

Le haricot blanc(tout comme le haricot rouge) fait partie de la grande famille de légumineuses.
C'est avant tout un carburant pour votre organisme.
Le haricot blanc consommé régulièrement pourrait diminuer le risque de maladies cardio-vasculaires, favoriser une meilleure santé intestinale (régulation du transit intestinal et prévention du cancer du côlon).
Le haricot blanc est une source précieuse de protéines végétales, quasiment dépourvu de graisses et sans cholestérol.
Il affiche une bonne teneur en fibres, en glucides, en calcium, en fer… donc un profil nutritionnel intéressant.
Une portion de 100 g de haricots blancs contient 106 calories
Le haricot blanc est souvent accusé de provoquer un inconfort digestif comme des ballonnements quand il est consommé en excès. Ceci est dû non seulement aux fibres mais aussi au soufre présent. Pour éviter ce désagrément, pour que le haricot blanc soit plus digeste, il est indispensable d'envisager un trempage une nuit dans de l'eau froide.
Si vous devez limiter vos apports en potassium comme dans le cas d'une insuffisance rénale chronique, le haricot blanc est alors à éviter. De même, si vous devez limiter l'apport de fibres.

Cuisson :
Il faut laver les haricots blancs au moment de les cuire. La durée de cuisson varie selon le mode de préparation, la taille des haricots et s'ils sont entiers ou coupés. Les haricots secs nécessitent un long trempage avant d'être cuits (environ 10h). On les fait ensuite cuire Le temps de cuisson varie de une demie heure à deux heures en fonction du produits et de vos goûts.