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Purée de sésame blanc

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Purée de sésame blanc Bio, idéal en cuisine pour remplacer la crème fraîche, ou à tartiner.

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C’est en 1976 que Jean Hervé commence à fabriquer des purées d’amandes et du tahin pour nourrir ses six enfants, alors élevés d’après les principes végétariens. Régulièrement, au fil des années, l’entreprise a grandi, en même temps que la gamme de produits s'est élargie: destinée à supplémenter l’alimentation végétarienne et à rééquilibrer les organismes affaiblis par le style de vie moderne, puis au sevrage des bébés, mais aussi les sportifs, et enfin pour tous les gourmands à la recherche de saveurs authentiques. Les fruits secs sont naturellement riches en protéines, en vitamines B, en minéraux tels que le calcium, le magnésium, ou le phosphore, ainsi qu'en oligo-élements... Après plus de quarante ans, les modes de fabrication traditionnels de l'entreprise Jean Hervé n’ont pas changé : le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température. Ce sont ces procédés particuliers qui ont fait la renommée de Jean Hervé et ont permis le développement de la marque sur toute la France, mais aussi en Europe. Aujourd’hui, c'est Maïa Hervé l'une des filles de Jean qui dirige l'entreprise et qui est bien décidée à conserver ces mêmes modes de fabrication qui sont autant de gages de qualité, à ne pas céder à la facilité industrielle des tunnels infrarouges qui permettent un séchage homogène, ou des meules à billes, plus rapides, qui donnent des purées plus lisses et plus fines. Jean Hervé a légué à ses enfants le goût des aliments sains et vivants, et le respect des qualités des fruits secs travaillés.

Purée de sésame blanc Bio, idéal en cuisine pour remplacer la crème fraîche, ou à tartiner.
Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Ingrédients:
Sésame décortiqué issu de l'agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie 2805 kj / 679 kcal
Matières grasses 61,6 g
dont acides gras saturée 9,9 g
Glucides 2,5 g
dont sucres 1,1 g
Fibres Alimentaires 7 g
Protéines 25,2 g
Sel 0 g
Vitamine B6 0,8 mg / 57 % des VNR
Potassium 484 mg / 24 % des VNR
Phosphore 526 mg / 75 % des VNR
Fer 6,6 mg / 47 % des VNR
Magnésium 322 mg / 86 % des VNR
Cuivre 1,8 mg / 183 % des VNR
*VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence.

Informations complémentaires

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